每次谈及花椒，似乎总有说不尽道不完的话，那是因为我与花椒之间有着浓浓的不解情缘。
说到与花椒的情缘，首先得给大家说说花椒在韩城的历史。韩城的花椒距今已有上千年历史，因独特的地理环境和气候优势，造就了韩城大红袍花椒“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”的独有品质。据明万历三十五年，《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。而后在20世纪70年代末，韩城出台了“百里千万株花椒林带”规划，到80年代初期，千家万户先后开启了大规模栽植花椒的模式，因此韩城素有“中国花椒之都”的美誉。
作为80后的我，见证了韩城花椒栽植的大规模发展，切身感受到了花椒让椒农一步步走上了致富的道路。还清晰记得，在孩童时期，我的家乡大部分种植的是小红袍花椒，那个时候偶尔在田间地头也会发现少许的一两棵狗椒，当然狗椒因刺多颗粒稀疏且不易采摘经常被人们嫌弃。后来经过人们不断摸索，学习新技术、培育新品种，相继有了小红袍、大红袍以及葡萄椒、狮子头等新品种。据说前多年有的椒农还创新性地培育出了无刺花椒，有时候我真的感觉农民很伟大！但最让我最自豪的是，韩城花椒种子在2014年至2020年期间，曾三次搭乘运载火箭走上了太空育种之旅。后来经过科技人员的精心研发，现已培育出“太空花椒”树苗两万余株，其中600余株已挂果。当然，这些树苗和普通韩城“大红袍”花椒相比，最大的特点就是外观颗粒更大、单穗粒数更多、千粒重更高、叶片更肥厚。
如今又到了一年一度的花椒飘香季。走过路过，看见地里那成片红通通的花椒，总让我记忆犹新，倍感亲切。记得从小学一年级的时候便在母亲的陪伴下开始学摘花椒，就这样日复一日、年复一年，一直持续到我高中毕业，摘花椒的过程始终伴随着我不断成长。我看到了花椒小苗逐渐长大开始挂果直至丰收后人们脸上的喜悦，见证了因花椒致富给家乡带来的巨变，真正体会到了椒农日日夜夜的辛苦、伟大和智慧。最让我感到温暖和幸福的就是与花椒相伴的那些日子，在母亲的带领下，我们一起给花椒除草、打药、施肥、修剪、采摘、晾晒等，用心享受着每一次与花椒相逢后带来的快乐时光。
近年来，韩城已发展形成集科研、生产、集散、深加工于一体的花椒产业格局，目前已建成55万亩、4000万株韩城“大红袍”花椒优质生产基地，花椒总产量达3500万公斤，总产值突破40亿元。而且以花椒为中心的副产品也陆续上市，比如花椒芽菜、花椒锅巴、花椒酸奶、花椒啤酒等，近年来已成为五湖四海来韩游客青睐的对象。
如今离开家长已多年，很少有机会能和母亲一起再次下地采摘花椒。但回忆过去，往事依然历历在目，每次提及花椒或闻见椒香，总让我回味无穷，那是我生命中值得一辈子珍藏的美好回忆，也是最熟悉且融进我骨子里的味道。（综合服务公司 杨军）
