近段时间，天气仍然有点冷，吃上一碗热气腾腾的饭会暖和不少，而搅团是暖胃、暖身、又暖心的一道美食。
说起搅团，我只吃过现成的，至于怎么做还真不知道。今天，就亲眼看一看婆婆是怎么做的。婆婆舀了一碗白面、一碗玉米面粉倒入盆里，然后加入凉水和成稀糊糊。“一定要搅匀，不能有面疙瘩，要不然打出来的搅团就有结块了。”婆婆一边说一边不停地搅拌，直至面糊糊里没有疙瘩。这时将面水缓缓倒入开水锅里，开小火，顺着一个方向不停地搅。婆婆看了看稀稠，又抓了一把玉米面缓慢撒入其中，还加了点盐，说这样搅团就慢慢入味了，而且也会更筋道。“搅团要好，七十二搅。”我看婆婆一直在搅，还让我体验了一下。我双手拿着小擀面杖不停地搅动，这还真是个“苦差事”。看着面水咕咚咕咚变得越来越浓稠，变成一团了，这时，差不多就熟了，关火，再盖上锅盖焖五分钟。
婆婆说：“搅团就是家常饭，以前人们没有白面吃，最常吃的就是玉米面，而玉米面粗纤维多，和不成团，不筋道，就只有打成搅团吃着方便。家里平日也没啥蔬菜，吃搅团加点蒜汁就是一道饭，既省事方便，又经济实惠。而现在生活条件好，炒点配菜吃着会更健康。”婆婆从小桶里捞出一大碗酸菜，又切了胡萝卜丝，豆腐块，加上蒜苗、香菜、小葱、辣椒面，迅速炒好了菜。
揭开锅盖舀一勺，一团热气腾腾的搅团顺势掉入碗底。加入炒好的配菜，调上红光油亮的蒜辣子，一碗热乎乎、酸辣可口的搅团呈现在眼前，看一眼都要流口水。婆婆说吃搅团不用嚼，夹一筷子就咽下去，这大概是以前没有配菜、蘸着蒜汁的吃法。现在的人吃搅团，都要准备一些配菜，吃起来更健康也更美味。
搅团的吃法很多，将搅团晾凉，切块凉拌或烩着吃，味道都非常好。
搅团，搅团，团团圆圆。吃的是搅团，渴盼的是家庭和乐，幸福美满。（炼钢厂 徐云仙）
